Nouveau surgélateur cryogénique de produits IQF

Description d’un nouveau surgélateur compact cryogénique (azote liquide ou gaz carbonique) pour IQF continu d’une capacité supérieure ou égale à 1Tonne/heure sur seulement 4m² de surface. Il est constitué d’un tambour perforé rotatif inclus dans un châssis isotherme. L’intense transfert de chaleur est obtenu par la convection forcée des gaz froids générés.