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Palmier à huile : enjeux agronomiques et environnementaux
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L’huile de palme, une si mauvaise huile ?
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L’huile de palme : de quoi parle-t-on ?
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Refroidissement cryogénique de produits alimentaires en cours de mélange
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Les procédés multiplicateurs de couches : vers de nouvelles propriétés des films multicouches d’emballage alimentaire
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Emballages biosourcés-biodégradables : actualités et perspectives
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La perception sensorielle des boissons gazeuses
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Texturation-Fonctionnalisation des poudres instantanées par extrusion Bivis
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La maîtrise du séchage par la modélisation : Un avantage concurrentiel dans le domaine des laits infantiles haut de gamme
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Influence de la physico-chimie des poudres protéiques laitières et des conditions de dispersion sur les mécanismes de réhydratation
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