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Tri par popularité Tri du plus récent au plus ancien Tri par tarif croissant Tri par tarif décroissant

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  L’UMT Qualiveg : objectifs et projets de recherche associés

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  Des substituts du sel pour les conserves des plats cuisinés : des résultats encourageants pour la filière

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  Bactéries thermophiles sporulées isolées à partir de conserves altérées. Résultats d’une enquête française de dix ans

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  Prédiction de la migration spécifique d’emballages plastiques au cours de l’appertisation

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  Mise au point d’un nouveau logiciel d’assistance au pilotage d’autoclave et d’optimisation des barèmes en temps réels : OPTIBAR+

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  Avant-propos au dossier Conserve : Évolutions technologiques et scientifiques dans le secteur de la conserve

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  Epiçons notre santé ! La curcumine

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  Compte –Rendu des JTJ InterBio 2013 – Bioadhésion & Biocontamination

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  Contribution à l’étude de systèmes divisés alimentaires par observation de microstructures au cours de traitements thermo-mécaniques

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  Farine d’insectes : quel intérêt nutritionnel ?

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  Palmier à huile : enjeux agronomiques et environnementaux

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  L’huile de palme, une si mauvaise huile ?

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