Procédés ou thématiques horizontales
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Les chiffres clés de la filière Charcuterie – Salaisons – Traiteur
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Mécanismes d’imprégnation en huile dans les frites
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L’ingénierie de l’usine du futur : le cas de l’entreprise AQUALANDE
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De la Modélisation à la Commande des Procédés via les Observateurs : Illustration sur une Sucrerie de Canne
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Eco-conception des procédés agroalimentaires: cas de la cuisson du pain
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L’écologie industrielle et ses perspectives
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Concepts de l’usine du futur pour l’industrie 4.0
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L’usine agroalimentaire du futur – Avant Propos
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Gaz industriels dans le secteur agroalimentaire : une contribution majeure au développement durable
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La transition énergétique et l’agroalimentaire
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Gaspillage alimentaire : la nécessité d’une évaluation raisonnable
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La fermentation en milieu solide : une innovation de rupture à (re)découvrir
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