Procédés ou thématiques horizontales
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Mise au point d’un nouveau logiciel d’assistance au pilotage d’autoclave et d’optimisation des barèmes en temps réels : OPTIBAR+
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Avant-propos au dossier Conserve : Évolutions technologiques et scientifiques dans le secteur de la conserve
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Epiçons notre santé ! La curcumine
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Compte –Rendu des JTJ InterBio 2013 – Bioadhésion & Biocontamination
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Contribution à l’étude de systèmes divisés alimentaires par observation de microstructures au cours de traitements thermo-mécaniques
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Farine d’insectes : quel intérêt nutritionnel ?
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Palmier à huile : enjeux agronomiques et environnementaux
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L’huile de palme, une si mauvaise huile ?
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L’huile de palme : de quoi parle-t-on ?
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Refroidissement cryogénique de produits alimentaires en cours de mélange
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Quelle part pour les IAA dans les prix de nos aliments ?
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L’agro-écologie : rupture ou évolution ?
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