Procédés ou thématiques horizontales
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Des procédés et des produits innovants pour une sucrerie plus efficace
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Les caramels : de la tradition à l’innovation
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Gestion du stockage et de la conservation des betteraves
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Une ambition mondiale pour la betterave
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L’eau subcritique, une alternative verte à certains solvants organiques.
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Des perturbateurs endocriniens dans notre alimentation Partie 2 : Les phtalates
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Nouvelles formes et textures alimentaires par « cryo-mélangeur »
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Un pilote : Une vision de trinité
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Formulations de matières grasses pour biscuiterie et feuilletage industriels : intégrer impératifs technologiques, qualités organoleptique et nutritionnelle
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Microfiltration tangentielle en oenologie : dernières avancées technologiques
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Nouvelles technologies de désalcoolisation des vins : aspects techniques et réglementaires.
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Développement d’un procédé de reyclage d’eau en maltérie : projet Swan
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