Qualité : contrôle, gestion
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Evian revendique sa naturalité et propose un nouveau format hors du commun
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Validation des procédures de nettoyage et désinfection
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L’actualité de la traçabilité : quelles nouveautés ?
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Optimisation des plans d’autocontrôles microbiologiques dans les entreprises agro-alimentaires
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Matrices biopolymériques incluant des bactéries lactiques bioprotectrices : un système innovant pour la biopréservation des aliments ou des surfaces
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Des biocides pour combattre les virus alimentaires
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Évolution des risques microbiologiques alimentaires
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Les GBPH des filières de la conserve – Focus
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Durée de vie primaire et durée de vie secondaire : le cas des produits alimentaires à Date Limite d’Utilisation Optimale
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Les cafés d’exception : Les cafés gourmets – Démarche de labellisation du café « Bourbon Pointu »
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