Traitement thermique: séchage, déshydratation

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  Innovations, ruptures technologiques et avancées scientifiques dans les poudres laitières : II. Peut-on accroitre la survie des probiotiques au séchage par pulvérisation/atomisation en stimulant leur adaptation aux stress ?

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  Innovations, ruptures technologiques et avancées scientifiques dans les poudres laitières : I. Peut-on préparer de la poudre sans tour de séchage ?

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  Evolution, modélisation et retour aux sources du métier du raffinage de sucre

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  Séchage des sucres spéciaux

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  Le rôle et l’influence des pulpes folles dans le procédé de la betterave à sucre

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  Retour d’expérience sur l’implémentation d’un projet ambitieux à la sucrerie Lesaffre-Frères de Nangis

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  Explosion de poussières en Nutrition Animale : Etude et méthode de caractérisation des paramètres d’inflammabilité et d’explosivité de produits manipulés

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  Perspectives Sucres : compte rendu des Rencontres techniques des producteurs de sucres et d’alcool

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  Texturation-Fonctionnalisation des poudres instantanées par extrusion Bivis

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  Methode pour produire des poudres à haute coulabilité et non poussièreuses

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  La maîtrise du séchage par la modélisation : Un avantage concurrentiel dans le domaine des laits infantiles haut de gamme

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  Influence de la physico-chimie des poudres protéiques laitières et des conditions de dispersion sur les mécanismes de réhydratation

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