Traitement thermique: séchage, déshydratation

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  Les poudres laitières, quel avenir ?

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  Nouvelles approches d’étude de la dynamique de l’eau dans des matrices alimentaires faiblement hydratées

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  Maîtrise des activités et de la viabilité microbiennes par le contrôle de l’hydratation

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  Le séchage des émulsions multicouches pour l’encapsulation et le contrôle de la libération des composés d’arôme

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  Clarification et déshydratation des boues de jus sucrés à l’aide des décanteurs centrifuges Alfa Laval

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  Maltage à faible humidité pour réduire la consommation d’énergie et préserver l’environnement

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  Optimisation énergétique du séchage de pulpes de betterave

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  Des procédés et des produits innovants pour une sucrerie plus efficace

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  Nouvelle conception d’une centrifugeuse continue pour masse cuite de bas produit

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  Le sécheur à tapis basse température

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  Caractérisation du comportement d’une tour de séchage pilote : bilans massiques et thermiques

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  Séchage et économies d’énergie

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