La récolte : un enjeu pour la filière betterave – sucre

Les arrachages de betteraves sont réalisés par des machines spécifiques pendant les mois de septembre, octobre et novembre. En France, le marché des intégrales remplace petit à petit le marché traditionnel constitué automotrice. L’objectif de cet arrachage est de mettre à disposition de l’industriel (sucreries) une récolte de qualité. L’enjeu pour l’agriculteur est de trouver le meilleur compromis entre qualité de récolte et coût d’utilisation de la machine en fonction de son planning de plan de charge.