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Génie des procédés alimentaires (en général, ou autres opérations)
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Surgélation de produits liquides
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Modélisation hydrodynamique d’un bioréacteur bi-étage avec recyclage cellulaire (BBRC) pour la maîtrise des productions microbiennes intensives
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Maîtrise technologique des principales opérations de transformation des viandes et produits carnés
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Mesure en temps réel de la couleur du sucre afin de contrôler l’atelier de cristallisation et les coûts
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Caractérisation du comportement d’une tour de séchage pilote : bilans massiques et thermiques
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Utilisation de la séparation chromatographique en vue d’un process sucrier optimisé
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Le séchage des produits alimentaires
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Le positionnement économique des aliments de demain
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L’avenir de l’alimentation
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Analyse de la distribution cumulée en particules dans les conduites cylindriques : application à l’écoulement de suspensions alimentaires solide-liquide
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Ultrafiltration tangentielle d’un coproduit du soja : l’okara
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La sucrerie au Vietnam
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