Procédés ou thématiques horizontales
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Vers la maîtrise des aptitudes culinaires du fromage de chèvre
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Des perturbateurs endocriniens dans notre alimentation Partie 6 : Comment les mettre en évidence ?
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Salmonella : Données françaises et européennes sur les produits alimentaires
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Hygiène et professionnalisme : avoir une organisation d’avance !
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Quels outils analytiques pour la détermination des dangers chimiques liés aux matériaux au contact des denrées alimentaires ?
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Évolution des outils analytiques en microbiologie des aliments
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La conception hygiènique au service de la sécurité sanitaire et de l’hygiène des matériau
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Vers de nouvelles voies de décontamination des surfaces ?
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Vers le développement de surfaces antimicrobiennes bioinspirées
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Enjeux de la sécurité sanitaire des aliments et de l’hygiène des matériaux
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Des perturbateurs endocriniens dans notre alimentation Partie 5 : les organo-halogénés
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Gérer le choix des approvisionnements en fonction des critères de responsabilité sociale de l’entreprise ? Le cas de l’huile de palme
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