Qualité : contrôle, gestion
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La maîtrise du risque moisissures dans les aliments à humidité intermédiaire (Suite et fin)
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La maîtrise du risque moisissures dans les aliments à humidité intermédiaire (1ère partie)
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Les emballages comestibles : nature, fonctionnalité et utilisations
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Diagnostic environnemental d’une industrie laitière : maîtrise globale du cycle de l’eau
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Améliorer l’état d’esprit qualité dans les filières agroalimentaires hongroises, suite aux bouleversements de la privation Le cas particulier de la filière de l’oie de viande dans l’est de la Hongrie
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What preoccupations are there for consumers in connection with alimentation, nutrition, and health?
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L’avenir de l’alimentation
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Produits alimentaires intermédiaires : des produits services aux spécificités bien particulières
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Développement d’outils d’aide à la décision pour la culture betteravière
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Traçabilité et maîtrise des présences fortuites d’allergènes : deux sujets d’actualité en matière d’assurance qualité dans l’industrie des arômes alimentaires
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The mechanisms controlling heat and mass transfer on frying of beef burgers in a double-sided pan fryer
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Texture modeling of composite foods
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