« Le savoir ne doit pas appartenir à une seule personne » Le rôle nécessaire des données dans la sécurité alimentaire

La sécurité alimentaire est un élément crucial dans la production agro-alimentaire.

Bien qu’elle soit encadrée par des normes françaises et européennes, des dérives sont possibles, souvent avec des conséquences dramatiques sur la santé publique et la
confiance dans le secteur. Pour la garantir, les grands acteurs de l’agro-alimentaire doivent faire face à des complexités logistiques, tout en composant avec le turnover élevé du secteur. Mathieu Granier, directeur général des ventes chez Ishida France, revient sur ces défis, et examine le pouvoir potentiel des données et l’automatisation pour aider les producteurs à les relever.