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  Validation des procédures de nettoyage et désinfection

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  L’actualité de la traçabilité : quelles nouveautés ?

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  Optimisation des plans d’autocontrôles microbiologiques dans les entreprises agro-alimentaires

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  Matrices biopolymériques incluant des bactéries lactiques bioprotectrices : un système innovant pour la biopréservation des aliments ou des surfaces

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  Des biocides pour combattre les virus alimentaires

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  Évolution des risques microbiologiques alimentaires

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  La formation des salariés non permanents, intérimaires, saisonniers : un enjeu de sécurité des aliments et des personnes

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  Les GBPH des filières de la conserve – Focus

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  L’UMT Qualiveg : objectifs et projets de recherche associés

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  Des substituts du sel pour les conserves des plats cuisinés : des résultats encourageants pour la filière

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  Bactéries thermophiles sporulées isolées à partir de conserves altérées. Résultats d’une enquête française de dix ans

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  Prédiction de la migration spécifique d’emballages plastiques au cours de l’appertisation

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