Nutrition, Santé
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Optimisation des plans d’autocontrôles microbiologiques dans les entreprises agro-alimentaires
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Matrices biopolymériques incluant des bactéries lactiques bioprotectrices : un système innovant pour la biopréservation des aliments ou des surfaces
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Des biocides pour combattre les virus alimentaires
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Évolution des risques microbiologiques alimentaires
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L’UMT Qualiveg : objectifs et projets de recherche associés
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Des substituts du sel pour les conserves des plats cuisinés : des résultats encourageants pour la filière
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Bactéries thermophiles sporulées isolées à partir de conserves altérées. Résultats d’une enquête française de dix ans
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Prédiction de la migration spécifique d’emballages plastiques au cours de l’appertisation
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Epiçons notre santé ! La curcumine
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Farine d’insectes : quel intérêt nutritionnel ?
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Palmier à huile : enjeux agronomiques et environnementaux
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L’huile de palme, une si mauvaise huile ?
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