Procédés ou thématiques horizontales
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La betterave sucrière met le cap sur 2017
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La microencapsulation au service de l’industrie alimentaire (1ère partie)
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Epiçons notre santé ! Le gingembre
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Différences et harmonisation des exigences de l’USDA et d’EHEDG en matière d’hygiène à travers le cas d’un nouvel appareil de surgélation cryogénique développé aux Etats-Unis
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La gouvernance des Industries Agricoles et Alimentaires
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Le secteur des œufs sous le signe de la croissance
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Evian revendique sa naturalité et propose un nouveau format hors du commun
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Validation des procédures de nettoyage et désinfection
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L’actualité de la traçabilité : quelles nouveautés ?
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Optimisation des plans d’autocontrôles microbiologiques dans les entreprises agro-alimentaires
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Matrices biopolymériques incluant des bactéries lactiques bioprotectrices : un système innovant pour la biopréservation des aliments ou des surfaces
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Des biocides pour combattre les virus alimentaires
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