Procédés ou thématiques horizontales
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Contribution à l’étude de systèmes divisés alimentaires par observation de microstructures au cours de traitements thermo-mécaniques
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Farine d’insectes : quel intérêt nutritionnel ?
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Palmier à huile : enjeux agronomiques et environnementaux
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L’huile de palme, une si mauvaise huile ?
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L’huile de palme : de quoi parle-t-on ?
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Refroidissement cryogénique de produits alimentaires en cours de mélange
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Quelle part pour les IAA dans les prix de nos aliments ?
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L’agro-écologie : rupture ou évolution ?
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Transfert de sensations en packaging : l’importance du lien odeur – couleurs
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Les procédés multiplicateurs de couches : vers de nouvelles propriétés des films multicouches d’emballage alimentaire
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Intérêts d’un système multiphasé pour l’élaboration d’emballages actifs à libération contrôlée
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Développement et évaluation des potentialités du PBS en emballage alimentaire
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