Qualité : contrôle, gestion
Affichage de 133–144 sur 224 résultats
-
Bactéries thermophiles sporulées isolées à partir de conserves altérées. Résultats d’une enquête française de dix ans
100,00€ Ajouter au panier -
Les poudres laitières, quel avenir ?
100,00€ Ajouter au panier -
Durée de vie primaire et durée de vie secondaire : le cas des produits alimentaires à Date Limite d’Utilisation Optimale
100,00€ Ajouter au panier -
Les cafés d’exception : Les cafés gourmets – Démarche de labellisation du café « Bourbon Pointu »
100,00€ Ajouter au panier -
La maitrise de l’oxydation en brasserie par un contrôle des matières premières et du procédé
100,00€ Ajouter au panier -
Maîtrise des activités et de la viabilité microbiennes par le contrôle de l’hydratation
100,00€ Ajouter au panier -
Stabilisation des aliments par les emballages : la maîtrise des transferts d’eau
100,00€ Ajouter au panier -
Structuration et stabilité des protéines dans les aliments : rôle clé de l’eau
100,00€ Ajouter au panier -
Les relations Eau et Aliments
100,00€ Ajouter au panier -
Biochimie de la couleur de la viande
100,00€ Ajouter au panier -
Système de management de la sécurité alimentaire : specificité des gaz alimentaires
100,00€ Ajouter au panier -
Stabilité du saccharose dans les boissons acides carbonatées
100,00€ Ajouter au panier