Tours de diffusion à faible soutirage : aspects énergétiques et pertes

En ce qui concerne la consommation d’énergie et le rendement en sucre, l’atelier de diffusion est l’une des plus importantes étapes du procédé sucrier. La diffusion verticale est devenue la technologie la plus avancée pour les nouvelles sucreries et pour remplacer les installations existantes. Pendant plus de 15 ans, le concept de « Tour 2000 » a prouvé sa capacité à assurer des rendements en sucre élevés, un faible soutirage du jus brut, des risques réduits d’infection, une fiabilité élevée, de faibles coûts de maintenance et de réparation. Les systèmes de diffusion installés ces dernières années fonctionnent avec un faible soutirage du jus brut. L’influence sur la capacité du processus dans les stations d’épuration et d’évaporation du jus, sur la consommation d’énergie et le rendement en sucre va être présentée. D’autres développements et leurs limites seront abordés.