Génie des procédés alimentaires (en général, ou autres opérations)

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  Technologie de conditionnement sous vide profond pour produits appertisés

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  Les atouts de la technologie des champs électriques pulsés pour la conservation des aliments

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  Etat des lieux et perspectives d’un procédé de conservation combinant Hautes Pressions et Hautes Températures (HP-HT)

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  Les légumes naturellement fermentés, de la fabrication à la perception consommateur : état des lieux et focus sur le projet participatif français FLEGME

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  Effets de la transition vitreuse sur les propriétés de surface des poudres suivis par Microscopie à Force Atomique

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  Séchage de gouttes de mélanges de protéines laitières

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  Impact des schémas technologiques de fabrication et de formulation sur les protéines et les propriétés fonctionnelles des poudres protéiques laitières

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  Quelques éléments de réflexions sur les défis scientifiques, sanitaires, technologiques, nutritionnels et analytiques des poudres laitières

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  Quelles solutions techniques pour optimiser la consommation énergétique et réduire les effluents salins en industrie agroalimentaire

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  Evaluation environnementale de la méthanisation par Analyse du Cycle de Vie

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  Méthanisation et champs électriques pulsés : quels intérêts pour l’hygiénisation et la production de biogaz ?

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  Collecte séparée des biodéchets : filières de biotraitement

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