Microbiologie
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Étude et optimisation de la survie en vivier des langoustines à bord des chalutiers
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Impact de la cuisson domestique de produits pré-frits sur la qualité de la matière grasse
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Filières Viandes et Charcuteries : Chiffres clés 2013 des produits sous signes de qualité de d’origine
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Validation des procédures de nettoyage et désinfection
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L’actualité de la traçabilité : quelles nouveautés ?
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Optimisation des plans d’autocontrôles microbiologiques dans les entreprises agro-alimentaires
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Matrices biopolymériques incluant des bactéries lactiques bioprotectrices : un système innovant pour la biopréservation des aliments ou des surfaces
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Des biocides pour combattre les virus alimentaires
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Évolution des risques microbiologiques alimentaires
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L’UMT Qualiveg : objectifs et projets de recherche associés
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Des substituts du sel pour les conserves des plats cuisinés : des résultats encourageants pour la filière
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Bactéries thermophiles sporulées isolées à partir de conserves altérées. Résultats d’une enquête française de dix ans
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