Nutrition, Santé
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Produire de l’énergie à partir des déchets des activités agricoles et alimentaires, un enjeu de la transition énergétique
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Questions d’actualité en technologie fromagère et pistes de recherche
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Mécanismes d’imprégnation en huile dans les frites
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Gaspillage alimentaire : la nécessité d’une évaluation raisonnable
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Explorer la biodiversité pour trouver de nouvelles souches microbiennes pour les innovations de produits alimentaires
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La biopréservation: une stratégie d’avenir pour la conservation des aliments
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Bactéries lactiques et hôte : décryptage génétique d’une première rencontre
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Alimentation et environnement sains dans le cadre d’une économie équilibrée : le rôle des fruits et légumes
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Du goût des sucres à leur régulation : de nouveaux rôles pour les récepteurs de la saveur sucrée
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Analyse des nouvelles recommandations de I’Organisation Mondiale de la Santé sur l’apport en sucres chez l’adulte et l’enfant
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